В последние годы среди желающих похудеть стала весьма популярной диета Аткинса – специально подобранное низкоуглеводное питание, разработанное кардиологом Робертом Аткинсом. В настоящее время около трёх миллионов британцев придерживается диеты Аткинса. Однако новые исследования учёных ставят под сомнение не только эффективность диеты Аткинса, но и её безвредность для здоровья.
В частности, учёные из Университета в Реусе, отслеживали состояние здоровья мужчин и женщин с высоким риском сердечно-сосудистой заболеваемости в течение 5 лет. Особое внимание было уделено тому, как много белковой пищи они употребляли. Анализ показал, что те, кто придерживался диеты Аткинса, тот толстел примерно на 10% в два раза чаще, чем те, кто питался по сбалансированной диете. Но самый поразительный вывод, последовавший из данного исследования, заключался в том, что риск преждевременной смерти для людей, применявших диету Аткинса, увеличивался на 59%. То есть шанс умереть во время исследования был чрезвычайно высок.
Авторы заявили, что повышенную опасность для жизни человека диета Аткинса представляет потому, что при ней высоки риски повреждения почек, а также повышение количества жира в крови. Итоги исследования звучат как приговор: «Высокое диетическое потребление белка связано с долгосрочным повышенным риском прибавки в весе тела и общей смертности населения при высокой степени сердечно-сосудистого риска».
