Выражение «Сойти с ума» россияне употребляют в тех случаях, когда хотят экспрессивно и ярко указать на чьё-либо глупое и неадекватное поведение, помешательство, когда какой-либо человек сбрендил, спятил, рехнулся, «слетел с катушек». Например: «Как вы могли подумать, что это сделал я? Вы сошли с ума!». Или: «Вот это цены! С ума сойти!».
Устойчивое словосочетание «Сойти с ума» (или восклицание «С ума сойти») можно встретить в кинофильмах, в художественной литературе, в СМИ, в соцсетях и комментариях, в бытовом общении людей. И если со смысловым наполнением популярного выражения «Сойти с ума» всё более или менее ясно, то про его этимологию (происхождение) этого не скажешь — на этом поле имеются белые пятна. Когда возникло и вошло в речевой оборот изречение «Сойти с ума» — несколько десятилетий назад или ему два-три столетия? Что понималось в стародавние времена под словом ум? Что означало слово сойти? Какой смысл изначально вкладывался в выражение «Сойти с ума»?
Для аргументированного ответа на поставленные вопросы традиционно обратимся к наиболее качественным и достоверным источникам — Словарю Академии Российской, вышедшему в свет в 1789-1794 гг. под редакцией княгини Екатерины Дашковой и Толковому словарю живого великорусского языка Владимира Даля в его классическом издании 1880-1882 гг.
Вначале уточним понятие ум в нашем первом отечественном толковом словаре — Словаре Академии Российской. В Части 6 Словаря читаем: Ум — способность понимать вещи и судить об оных. Возвышение ума. Постигать что, не постигать чего умом. (Словарь Акад. Росс., Ч.6, СПб., 1794, с.430).
Из разъяснений Словаря Академии Российской следует, что ум в 18-ом веке понимался как способность понимать вещи и судить о них. Соответственно, сойти с ума трактовалось как лишиться данной способности на какое-то время. То есть: С ума сбрести́, сойти́ — в просторечии означает: лишиться ума по какому-нибудь случаю. (Там же, с.431).
Теперь обратимся к пояснениям В.И. Даля. В четвёртом томе его словаря читаем: Сходить, сойти с чего, откуда — покинуть место, соступить, удалиться, очистить место; идти сверху вниз, спуститься, слезть; о деле: удаться или кончиться нехудо, без дурных последствий. Сойти с крыши, с лестницы, с горы. Дело сошло с рук. Товар сошёл — продан. Сойти с ума — обезуметь, помешаться, рехнуться, с ума спятить. (Т.4, с.369-370).
Как видим, В.И. Даль приводит фразеологизм «Сойти с ума» и даёт ему краткое пояснение — обезуметь, рехнуться, с ума спятить. По сравнению с 18-ым веком есть некоторое изменение в понимании: если раньше словосочетание «Сойти с ума» означало лишиться здравомыслия по какому-либо случаю, то в 19-ом веке этой оговорки уже не было, т.е. лишиться рассудка можно было навсегда.
В настоящее время выражение «Сойти с ума» в просторечии ближе по смыслу к пониманию 18-го века — потерять здравомыслие на некоторое время, сглупить, чокнуться с последующим возвращением к адекватному мышлению и восприятию действительности.
См. также: Происхождение русских фразеологизмов 1
Происхождение русских фразеологизмов 2

Галкин В.В., д.э.н, профессор
